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糖炒栗子機 小型 8公斤燃氣加熱栗子機電瓶帶流動栗子機

發布時間: 2019-10-08 18:05:06

曲阜市環宇機械炒栗子的秘密配方!

2017-08-12

1、篩選:選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。(注:栗果大小一定要均勻一致,否則影響糖炒效果。)
2
 糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂,砂礫直徑以3-4厘米為宜。
3
、清洗:將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。(注:要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜)。
4
、預炒:將晾好的砂礫放入鍋內,鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手(50℃左右),然后將鮮板栗放入鍋內,板栗與砂礫的比例為12,用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗,以便板栗均勻受熱。
5
、加糖:待板栗表現呈七八成熟時,加入糖稀,糖稀與板栗的比例為160左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。
6
、起鍋:待板栗表面形成一層透明的膜,用力敲打外殼開裂,栗仁同內皮(澀皮)分離、栗肉變軟時,便可起鍋。

 帶電瓶小型炒板栗機

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